純氷は器にすることで、お食事を華やかにし、清涼感を演出することができます。また、食材の鮮度を保つことにも優れています。せっかく美味しい料理をお出ししても、時間の経過とともに、お刺身やフルーツが乾いてしいます。純氷の器はお客様がお口に運ぶまで、新鮮な食材を提供することができるのです。氷の器はぜひ、中央冷凍産業㈱にお任せください!
尚、雪と氷の器は、一つひとつ手作りの商品です。作るのに時間のかかる商品もあります。ご興味がございましたら、お早めにご注文頂きます様、お願い申しあげます。
商品はクール宅急便で発送することも可能です。
1. 雪の器
雪の器は純氷を砕いて雪をつくり、プレスした器です。見た目にも楽しく、コース料理のひとつに使われています。器の種類も多くありますので、季節に合わせてお使いいただけます。
・特徴
* 氷温を保ち、新鮮な食材の鮮度維持にも役立ちます。
* プレスされた器は、通常90分~120分は水の流出はありません。(一般的な室内環境の場合)
* 純氷のみを使用し、薬品などは一切使われていません。
・使い方
必ずギンスを器に置き、その上に食材を盛りつけて下さい。
鉄やステンレス製品など熱伝導率の良い物の上には、直接置かないようにしてください。
・雪の器・商品一覧
価格:240円/1個
サイズ:外寸直径120mm 高さ65mm
入り数:45個入り/1ケース
特徴:食材を上から覆ってしまう遊び心が
つまった演出効果。冬期シーズンに人気。
価格:240円/1個
サイズ:外寸直径150mm 高さ65mm
入り数:32個入/1ケース
特徴:シンプルな器ですが、お刺身や
お作りを一層豪華に演出します。
価格:240円/1個
サイズ:外寸直径150mm 高さ43mm
入り数:54個入/1ケース
特徴:お椀に比べて軽量、大きな宴会などに人気があります。
価格:250円/1個
サイズ:外寸直径150mm 高さ73mm
入り数:36個入/1ケース
特徴:梅の花をイメージしたお椀です。
春に大変人気があります。
価格:280円/1個
サイズ:外寸直径150mm 高さ73mm
入り数:36個入/1ケース
特徴:桜の花をイメージしたお椀です。
春に大変人気があります。
価格:270円/1個
サイズ:外寸直径150mm 高さ65mm
入り数:36個入/1ケース
特徴:半球状の模様がお椀を縁取る、
華やかなお椀です。
価格:240円/1個
サイズ:100×150mm 高さ45mm
入り数:
特徴:長方形のお皿タイプの器になります。
価格:380円/1個
サイズ:外寸直径約125mm 高さ125mm
入り数:15個入/1ケース
特徴:竹を斜めにカットした筒型。高さ
があり、お料理の高級感をより強調します。
価格:250円/1個
サイズ :110×165mm
入り数:40個入/1ケース
特徴:竹筒を縦にカットしたイメージの器です。
価格:280円/1個
サイズ:110×165mm
入り数:36個入/1ケース
特徴:竹筒の半身型を2段に分けて
立体的な空間を作ります。上段、下段が
少しずれて、どちらも好印象を与えます。
価格:220円/1個
サイズ:100× 180mm 高さ45mm
入り数:40~50/1ケース
特徴:長方形のお皿タイプの器になります。2. 氷の器
2. 氷の器
氷の器はなんといっても透明感が際立ちます。雪の器と同様に鮮度を保つことができますが、
器が氷でできていることにお客様は大変に喜ばれます。インスタ映えする商品です。また、オーダーでの氷の器を制作することも可能です。ぜひ、ご相談ください。
・特徴
*新鮮な食材の鮮度維持にも役立ちます。
*通常30分~60分は持ちます。(一般的な室内環境の場合 器によります)
*インスタ映えします。
・氷の器・商品一覧
価格:200円/1個
サイズ:外寸直径80mm 高さ40mm
入り数:ご要望数に応じて
特徴:L字状の氷を組み合わせて枡形の氷を作ります。底は氷がありません。透明な氷と食材のコントラストが美しく見えます。

サイズ:外寸直径150mm 高さ150mm
入り数:ご要望数に応じて
特徴:2枚の貝を合わせています。食材をのせる側は、水が溜まらないように穴が開いています。氷の器は、水の流出があります。ザルや水受けとなるお皿が必要です。